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La piada migliore di rimini, parola di Simone Rugiati
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In Romagna posto che vai, piadina che trovi.
Così come il dialetto che cambia tantissimo solo spostandosi di pochi chilometri, anche le piadine qui sono tutte diverse, da Cesena fino a Cattolica.
Perché sei capitato qui? Perché sicuramente la Lella non ha inventato la piadina, ma ha reso quella di Rimini un’istituzione. La ricetta è quella della tradizione, ma le farciture sono originali e sfiziose. Questo è il segreto che ci ha permesso, negli anni, di diventare una leggenda tra i riminesi ma non solo… sapevi che la nostra piadina è arrivata fino a New York?