La piada migliore di rimini, parola di Simone Rugiati
In Romagna posto che vai, piadina che trovi.
Così come il dialetto che cambia tantissimo solo spostandosi di pochi chilometri, anche le piadine qui sono tutte diverse, da Cesena fino a Cattolica.
Perché sei capitato qui? Perché sicuramente la Lella non ha inventato la piadina, ma ha reso quella di Rimini un’istituzione. La ricetta è quella della tradizione, ma le farciture sono originali e sfiziose. Questo è il segreto che ci ha permesso, negli anni, di diventare una leggenda tra i riminesi ma non solo… sapevi che la nostra piadina è arrivata fino a New York?
